L’alimentation durant la grossesse

Votre alimentation a une grande influence sur votre santé, mais aussi sur le développement physique et cognitif de votre bébé. Tout au long de la grossesse, vous partagez tout : vous respirez, buvez et mangez ensemble! Une alimentation équilibrée favorisera le développement de votre bébé, sans compter qu’elle contribuera à renforcer votre santé.

Étant donné qu'aucun aliment à lui seul ne contient tous les éléments nutritifs nécessaires à une grossesse en santé, la variété est le secret d’une alimentation bien équilibrée. Variez vos choix d'aliments en puisant parmi les quatre groupes du Guide alimentaire canadien. Ceux-ci se complètent les uns les autres pour vous offrir les éléments nutritifs essentiels à votre organisme, favorisant votre bien-être et votre développement ainsi que ceux de votre bébé.

Durant les deuxième et troisième trimestres de votre grossesse, vous avez aussi besoin d'un apport supplémentaire de nourriture puisque vos besoins énergétiques augmentent. En plus du nombre de portions recommandées chaque jour, le Guide alimentaire canadien suggère aux femmes enceintes de consommer quotidiennement de deux à trois portions additionnelles provenant de n’importe quel groupe alimentaire, selon l’âge. Ces ajouts peuvent être pris sous forme de collations supplémentaires ou dans le cadre des repas.

Sans manger comme deux, prenez vos trois repas quotidiens et complétez-les par des collations santé en vous fiant à votre appétit.

Une recette simple pour assurer une alimentation équilibrée? Comme le recommande le Guide alimentaire canadien, il suffit de composer chaque repas d'aliments provenant des quatre groupes alimentaires et chaque collation de un ou deux groupes, soit :

• Légumes et fruits
• Lait et substituts
• Produits céréaliers
• Viandes et substituts

Un mot sur le groupe Lait et substituts

Le lait et les produits laitiers permettent de maintenir vos réserves personnelles de calcium, tout en assurant le développement normal de l'ossature de votre bébé.

Il est primordial de consommer vos deux ou trois portions quotidiennes recommandées de Lait et substituts. En buvant du lait, vous bénéficiez d'une excellente source de calcium et de vitamine D, ainsi que de 16 éléments nutritifs essentiels pour votre bébé et vous. Les produits laitiers comme le yogourt et le fromage sont d’excellents substituts au lait. Par contre, ils ne renferment pas nécessairement de vitamine D à moins d’être faits à partir de lait enrichi de vitamine D. Pour le savoir, il faut regarder le tableau de valeurs nutritives sur l’emballage.

Qu'en est-il des suppléments vitaminiques ?

Santé Canada recommande à toutes les femmes enceintes de prendre quotidiennement une multivitamine renfermant entre autres 0,4 mg d’acide folique et entre 16 et 20 mg de fer.

Prévention des toxi-infections alimentaires pendant la grossesse

Bien que tout individu puisse être victime d’une toxi-infection alimentaire, les femmes enceintes présentent un risque plus élevé. En effet, en raison de changements hormonaux occasionnés par la grossesse, le système immunitaire présente une sensibilité accrue à la listériose, une maladie causée par une infection à la bactérie nommée Listeria.

Les femmes enceintes devraient donc faire preuve de prudence quant à leur choix de certains aliments « à risque » et s’assurer d’utiliser des méthodes d’hygiène sécuritaires en ce qui concerne la conservation, la préparation et la manipulation des aliments afin de prévenir la contamination.

Voici quelques précautions à prendre pendant votre grossesse :

• Évitez les viandes crues ou insuffisamment cuites (saucisses fumées ou à hot dog non cuites, prosciutto, viande hachée rosée, tartare, etc.), ainsi que les pâtés et les viandes à tartiner;
• Préférez les viandes froides préemballées à celles coupées au comptoir et faites-les réchauffer avant de les consommer;
• Évitez la volaille et le poisson crus ou insuffisamment cuits (volaille rosée, sushis, ceviche, poisson fumé, etc.);
• Évitez les œufs crus ou insuffisamment cuits, ainsi que les préparations maison qui en contiennent (vinaigrette César maison, sauce béarnaise ou hollandaise, mayonnaise, tiramisu, pâte à biscuits ou à gâteau);
• Évitez le lait cru ou non pasteurisé et les produits laitiers qui en contiennent, y compris les fromages à pâte molle ou semi ferme comme le fromage Brie, Camembert et Bleu.
• Évitez les germes crus comme ceux de luzerne, de trèfle, de radis et de haricot mungo.
• Évitez les jus de fruits et les cidres non pasteurisés;
• Lavez bien tous les légumes et les fruits crus avec de l’eau froide du robinet, utiliser une brosse au besoin pour aliments dont la peau est ferme comme les carottes et les melons;
• Entreposez les aliments périssables, les aliments préparés et les restes au réfrigérateur ou au congélateur aussitôt que possible et jetez un aliment ou un mets qui a séjourné deux heures ou plus à température ambiante;
• Assurez-vous que les surfaces de travail, les ustensiles et les planches à découper sont propres.
• Pour prévenir la contamination, évitez que les liquides présents dans les emballages des aliments crus ne s'égouttent sur d'autres aliments, sur les planches à découper, les ustensiles, la vaisselle et les surfaces de cuisine.
• Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé des aliments crus comme la viande, la volaille, les œufs, les poissons ou les fruits de mer;
• Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes. Cela prévient que les bactéries se propagent de vos mains à la nourriture ou à la surface de préparation des aliments.