Meilleur avec du beurre

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Prenez le beurre, par exemple. Même si on le prend souvent pour acquis, il permet de rendre bien des plats encore plus savoureux.

Mettre du beurre dans la poêle permettra de donner à vos sautés et grillades un croustillant et un caramélisé que la cuisson à l’huile ou à la margarine ne produisent tout simplement pas. Des saveurs que les amateurs de bonnes chairs apprécient depuis que l’humain a appris à cuisiner.

Voici quelques idées pour donner du relief à vos repas :

• Faites-vous un super macaroni au fromage en parsemant les pâtes de beurre avant de les mettre au four.
• Faites briller vos grillades de tous leurs feux en posant sur la viande un carré de beurre aromatisé maison, rehaussé de vos herbes et épices favorites.
• Donnez un caractère plus onctueux à vos sauces : si vous déglacez une poêle avec du vin, par exemple, intégrez-y une cuillère à thé de beurre juste avant de servir.
• Garnissez des crêpes ou des gaufres avec des beurres aromatisés sucrés.
• Transformez un gâteau blanc en un dessert nettement plus excitant, grâce à une sauce au caramel rapide et facile.
• Rehaussez les saveurs d’une simple tarte aux pommes ouverte en plaçant de petites touches de beurre ici et là, juste après l’avoir sortie du four.

Juste un petit peu de beurre peut amener une dimension et une richesse insoupçonnées à vos plats préférés. Parce que avec du beurre, c’est bien meilleur.

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