Des aliments frais à longueur d'année
Cuisiner avec des aliments frais peut être plus facile que ce que vous pensez, peu importe la saison. Il suffit de savoir où chercher...
Aller directement à la source, c'est-à-dire l'agriculteur, constitue un des meilleurs moyens de se procurer de grandes quantités d'ingrédients frais et nutritifs en vrac, à longueur d'année.
Saviez-vous qu'il y a dans plusieurs provinces canadiennes des associations d'agriculteurs dont l'objectif est de fournir au citadins des aliments frais – tels que des légumes, fruits, œufs, fromages, miels et même viandes - à longueur d'année (selon la disponibilité)? Voilà un moyen très facile de diminuer le coût de la nourriture, tout en fournissant un appui concret aux agriculteurs de votre région.
On retrouve dans certaines provinces des clubs ou groupes d'achat d'aliments auxquels vous pouvez vous inscrire. Vous pouvez également consulter les associations d'agriculteurs indiqués ci-dessous. Si vous ne trouvez pas d'association dans votre région, faites un tour au marché fermier le plus près de chez vous et parlez aux agriculteurs. Vous avez de bonnes chances d'en trouver un qui se fera un plaisir de vous fournir les aliments dont vous avez besoin.
Les sites Web suivants fournissent des répertoires de fermes qui vendent une grande variété d'aliments directement au consommateur :
Alberta
Colombie-Britannique
Ontario
Île-du-Prince-Édouard
Répertoire « Fresh from our farms »
Ouest canadien
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