Des mercis délicieux pour vos invités

Une petite meule de fromage joliment emballée

Il n’y a rien de plus simple. Choisissez parmi la grande variété de petites meules offertes (ex. : Bleubry, Brie Triple crème, Gamin, Le Délice des Appalaches, Le Mamirolle, Sir Laurier d’Arthabaska) et emballez-la selon l’inspiration du moment. Pour une variation surprenante, prenez un Brie ou un Camembert et faites quelques entailles assez profondes dans celui-ci. Remplissez les perforations de Cognac ou de Sherry et décorez la meule de noix et de fruits confits. Couvrez et réfrigérez pendant au moins deux jours.

Un souvenir de vos talents culinaires

Offrez à vos invités votre mélange maison de fondue au fromage. Voici notre suggestion. Râpez environ une demi-tasse de chacun des fromages canadiens suivants : Emmental, de type Suisse et Cheddar doux. Ajoutez une cuillère à table de farine, une pincée de muscade et une de poivre de cayenne. Mélangez bien le tout. Placez le mélange dans un petit contenant scellé et joignez-y la note suivante :

Directives : Frottez le fond d’un caquelon à fondue avec une gousse d’ail. Versez-y 175 ml de vin blanc sec et chauffez jusqu’à ce que le vin bouillotte. Ajoutez le fromage petit à petit en remuant continuellement pour rendre le mélange lisse et homogène. Pour deux personnes.

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