Quiche paysanne sans croûte au Cheddar

Name: Quiche paysanne sans croûte au Cheddar
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de chapelure; 2 tasses (500 ml) de jambon ou de dinde ou de poulet cuits et en dés; 1 1/2 tasse (375 ml) de légumes cuits en morceaux; 1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts hachés; 1 1/2 tasse (375 ml) de Cheddar canadien ou de Suisse canadien râpés; 5 oeufs; 2 tasses (500 ml) de lait; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; Une pincée de piment de Cayenne

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Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1998. Ceci est la recette de Quiche paysanne sans croûte au Cheddar .

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Portions 6 - 8 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de chapelure
2 tasses (500 ml) de jambon ou de dinde ou de poulet cuits et en dés
1 1/2 tasse (375 ml) de légumes cuits en morceaux
1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts hachés
1 1/2 tasse (375 ml) de Cheddar canadien ou de Suisse canadien râpés
5 oeufs
2 tasses (500 ml) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
Une pincée de piment de Cayenne

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 po (33 x 23 cm) et étendre la chapelure au fond. Disposer le jambon, les légumes cuits, les oignons verts et le Cheddar canadien sur la chapelure.

Dans un bol, battre, seulement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés, les oeufs, le lait, le sel et le piment de Cayenne puis verser sur le jambon.

Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que le mélange aux oeufs soit tout juste pris (attention de ne pas trop cuire) puis retirer du four et laisser refroidir 5 minutes.

Servir coupé en rectangles.