Salade de poulet polynésienne en melon

Name: Salade de poulet polynésienne en melon
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de poulet cuit en cubes; 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche hachée; 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature; 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide; 1/2 tasse (125 ml) de framboises; 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc; Framboises fraîches pour décorer; Poivron vert coupé en julienne; 2 cantaloups coupés en deux et épépinés

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Ceci est la recette de Salade de poulet polynésienne en melon.

Préparation : 20 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de poulet cuit en cubes
1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche hachée
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide
1/2 tasse (125 ml) de framboises
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
Framboises fraîches pour décorer
Poivron vert coupé en julienne
2 cantaloups coupés en deux et épépinés

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Préparation

Dans un bol, bien mélanger les cubes de poulet, la coriandre, le yogourt, le miel et les framboises. Réserver.

Verser le vinaigre dans un petit bol et y ajouter 5 à 6 framboises. Bien mélanger le tout en écrasant les framboises. Incorporer ce mélange au mélange de poulet. Ajouter le poivron vert et bien mélanger.

À l'aide de ce nouveau mélange, garnir la cavité de chaque demi-cantaloup. Décorer de quelques framboises fraîches et de quartiers de citron et servir aussitôt. Accompagner de pain.