Penne avec poulet, pommes et canneberges poêlées
Ceci est la recette de Penne avec poulet, pommes et canneberges poêlées.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 lb (500 g) de poulet désossé, sans la peau, coupé en lanières
- 4 oignons verts coupés
- 2 pommes acidulées pour la cuisson tranchées finement
- Pincée de muscade moulue
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre
- 1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter 35 %
- 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
- 12 oz (375 g) de pâtes penne ou autre pâtes courtes
- 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort râpé
- Ciboulette fraîche hachée
- Chopped fresh chives
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Préparation
Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen-élevé; faire brunir les lanières de poulet, par portions; transférer dans un bol.
Ajouter le reste du beurre à la poêle. Ajouter les oignons verts, les pommes, la muscade, 3/4 de c. à thé (4 ml) du sel et 1/4 de c. à thé (1 ml) du poivre; cuire en remuant, environ 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le vinaigre, en grattant les petits morceaux collés à la poêle. Incorporer la crème et les canneberges en remuant; amener à ébullition. Réduire le feu et bouillir doucement, en remuant souvent, environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes environ
10 minutes, jusqu'à consistance tendre mais ferme. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter le poulet et les jus accumulés à la sauce; laisser mijoter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. Verser sur les pâtes cuites et saupoudrer du fromage; mélanger pour enrober. Assaisonner avec sel et poivre. Servir garni de ciboulette.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 442 calories |
| Protéines: | 31 g |
| Glucides: | 54 g |
| Matières grasses: | 11 g |
| Fibres: | 4 g |
| Sodium: | 632 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 15 % / 162 mg |
| Folate: | 57 % |
| Niacine: | 73 % |
| Thiamine: | 30 % |
| Vitamine B6: | 24 % |
