Nos besoins en calcium

De tous les minéraux dont nous avons besoin, le calcium est le plus abondant du corps humain. La quasi-totalité du calcium (99%) est emmagasinée dans les os et les dents. Voilà pourquoi les apports recommandés augmentent durant la croissance chez les enfants et les adolescents. Le calcium est aussi essentiel pour le bon fonctionnement des muscles, les transmissions nerveuses et la sécrétion d’hormones à tous les âges. Si nous n’en obtenons pas suffisamment par notre alimentation, notre corps le puisera dans nos os.

Apports nutritionnels de référence pour le calcium

* Apport suffisant en calcium, plutôt qu’apport nutritionnel recommandé

Pourquoi un apport maximal tolérable ?

Certaines personnes croient qu’une plus grande quantité d’un élément nutritif procure de plus grands bienfaits… Pas nécessairement! Au-delà d’une certaine dose, les suppléments de calcium peuvent entraîner des pierres au rein chez des personnes à risque. Voilà pourquoi les experts en santé ont fixé un apport maximal tolérable comme limite à ne pas dépasser par jour.

Les produits laitiers, sources naturelles de calcium

Selon Ostéoporose Canada, il est préférable de combler nos besoins en calcium par des aliments. Si cela n’est pas possible, les suppléments devraient alors être envisagés. Parce qu’ils sont naturellement riches en calcium, les produits laitiers constituent un excellent choix pour combler nos besoins quotidiens. Ce sont des sources fiables car le calcium qu’ils contiennent est hautement assimilable par l’organisme. Leur grande versatilité permet aussi aux produits laitiers de s’intégrer facilement à tous les repas et collations : lait nature (frais, en poudre ou évaporé), lait aromatisé, fromage, yogourt, babeurre, kéfir… le choix est vaste et délicieux.

Parmi les autres sources alimentaires de calcium, on trouve le saumon et les sardines en conserve avec les arêtes, les amandes, les graines de sésame, certaines légumineuses, quelques légumes verts et certains jus ou boissons végétales enrichis de calcium. Ces aliments peuvent vous aider à compléter votre apport en calcium, mais comme le calcium qu’ils contiennent est souvent moins abondant ou plus difficile à absorber, ils ne remplacent pas les produits laitiers.

Vous souhaitez augmenter votre apport en calcium ? Ces trois recettes plairont à coup sûr:
Trio de laits frappés aux fruits
Potage au brocoli et au Cheddar
Trempette au gingembre et au citron

Astuce nutrition : Si vous ne consommez pas beaucoup de lait, vous pouvez aussi utiliser des produits laitiers enrichis en calcium dans nos recettes pour un apport plus élevé.