Une dose quotidienne de vitamine D

Toutefois, une récente enquête menée par Statistique Canada révèle que 66 % des Canadiens n’ont pas un niveau de vitamine D dans le sang considéré optimal pour la santé en général1. De plus, la prestigieuse « Institute of Medicine » a récemment annoncé ses nouvelles recommandations pour cette vitamine.

Ces recommandations sont destinées aux populations des Etats-Unis mais aussi du Canada. Il est plutôt difficile de déterminer quels sont les niveaux adéquats de vitamine D car les taux dont notre corps a besoin proviennent non seulement des aliments et des suppléments, mais aussi des la production de cette vitamine par la peau. Conséquemment, pour établir les recommandations, on a supposé que le corps n’était que très peu exposé au soleil. Les Apports nutritionnels recommandés ont donc été établis à 600 Unités internationales (UI) pour les personnes de 1 à 70 ans alors que celles de 71 ans et plus pourrait avoir besoin de 800 UI.

Sources naturelles de vitamine D

En plus d’être produite par la peau grâce à une exposition au soleil, la vitamine D est présente dans certains aliments. Toutefois, très peu d’aliments sont des sources naturelles de vitamine D : certains poissons gras (sardines, harengs, saumon, truite, thon), l’huile de foie de poisson (la cuillerée d’huile de foie de morue d’une certaine époque) et le jaune d'oeuf.

La vitamine D dans le lait

Au Canada, le lait – qui est la principale source de vitamine D dans notre alimentation – et la margarine sont obligatoirement enrichis en vitamine D. On retrouve aussi de la vitamine D dans quelques boissons et dans certains yogourts faits à partir de lait enrichi en vitamine D.

Toutefois, et de façon générale, il est plutôt difficile d’atteindre un niveau sanguin suffisamment élevé de vitamine D pour une santé optimale sans consommer de lait. En effet, une récente enquête de Statistique Canada révèle que les personnes qui consomment du lait plus d'une fois par jour ont une concentration de vitamine D dans le sang plus élevée que celles qui en consomment moins d'une fois par jour. Une raison de plus pour inclure le lait dans votre alimentation, chaque jour!

Vitamine D : recommandations canadiennes

De nouvelles recommandations canadiennes au sujet de la vitamine D devraient être annoncées prochainement. D’ici là, le Guide alimentaire canadien recommande aux personnes de plus de deux ans, y compris les femmes enceintes et celles qui allaitent, de boire chaque jour 500 ml (deux tasses) de lait pour s’assurer d’un apport suffisant en vitamine D2. Deux tasses de lait fournissent 200 UI (unités internationales) de vitamine D. Les personnes de 50 ans et plus devraient prendre un supplément quotidien de 400 UI.

Les besoins en vitamine D des bébés nourris au sein

Les nourrissons allaités exclusivement par leur maman ont un risque élevé de carence en vitamine D, surtout s’ils sont nés en hiver. C’est pourquoi ils doivent recevoir un supplément quotidien de 400 UI, soit 1 ml en gouttes dès leur naissance. Une fois que le bébé passe au lait de vache enrichi (ou à une préparation commerciale pour nourrisson déjà enrichie), le supplément n’est plus nécessaire3.