Le fromage : partie intégrante d'une alimentation saine

Le Cheddar, Mozzarella et Suisse contiennent 9 éléments nutritifs essentiels. Selon le Guide alimentaire canadien, une portion de fromage correspond à 50 g (1 ½ oz), soit l’équivalent de deux gommes à effacer. Les Canadiens ne mangent en moyenne qu'environ 28 g de fromage par personne, par jour¹. Cela ne correspond qu'à un peu plus de la moitié d'une portion de fromage.

Qu'en est-il du gras?

Il est important de vous assurer de ne pas consommer une trop grande quantité de matières grasses mais il importe également d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin quotidiennement. Le fromage peut s'avérer une source plus élevée de gras que les autres produits laitiers, toutefois, sa valeur nutritionnelle globale en fait quand même un aliment intéressant qui peut être consommé avec modération... et plaisir.

Il existe sur le marché une grande variété de fromage à diverses teneurs en matières grasses. Il vous suffit de choisir celui qui convient le mieux à vos besoins et à votre goût en lisant l'étiquette nutritionnelle.

Qu'en est-il du sodium?

La quantité de sodium varie grandement d'un aliment à un autre. Habituellement, plus un aliment est transformé, plus il contient de sodium. Si la quantité de sodium que vous consommez vous préoccupe, optez pour des fromages plus naturels, plutôt que pour des fromages transformés. Lisez bien les étiquettes pour choisir le fromage qui convient le mieux à vos besoins et à votre goût.