Lait, activité physique et composition corporelle

L’entraînement de résistance (ex. : musculation), combiné à une alimentation équilibrée, est associé au gain de masse musculaire. On associe souvent le gain de masse musculaire à la prise de protéines. Mais attention! Plusieurs autres facteurs entrent en ligne de compte lorsqu’il est question de la prise de masse musculaire :

1. Le plan d’entraînement doit être adapté.
2. L’apport en énergie doit être suffisant.
3. L’apport en protéines doit être réparti en petites quantités, plusieurs fois par jour. Cette répartition est plus efficace que la consommation d’une grande quantité de protéines d’un seul coup. Pour y arriver, il s’agit d’inclure des aliments des groupes Lait et substituts et Viandes et substituts aux repas et aux collations.
4. La consommation d’aliments contenant des glucides et des protéines avant l’activité physique est idéale, comparativement à la pratique d’une activité physique à jeun. Voici quelques exemples de tels aliments :
   • Lait frappé aux fraises,
   • Lait au chocolat,
   • Yogourt aux fruits et céréales à déjeuner,
   • Galette à l’avoine et verre de lait.
5. La consommation d’aliments contenant des glucides et des protéines après une activité physique favorise la synthèse musculaire.

Le lait est une source de glucides et de protéines de haute qualité. En effet, les deux principales protéines du lait, soit la caséine et le lactosérum (communément appelé whey protein), favorisent la synthèse musculaire. Ainsi, lorsqu’il est consommé régulièrement après les entraînements de résistance, le lait favorise le gain de masse musculaire^1-4 et la réparation des muscles⁵.

Dans le cadre d’un programme d’entraînement de résistance, la consommation régulière de lait après l’exercice aide à améliorer la force musculaire, et ce, de façon plus importante que la consommation d’une boisson pour sportif⁴.

En plus de contenir des protéines et des glucides, le lait contient des quantités importantes de calcium et de vitamine D, deux des éléments nutritifs essentiels à la santé des os. Ainsi, la consommation de lait après l’entraînement est associée à des apports plus élevés en calcium et à des indicateurs de santé osseuse plus favorables, comparativement à la consommation d’une boisson ne contenant que des glucides⁴.