La Bento manie

Depuis fort longtemps, les Japonais ont élevé l’art de la boîte à lunch au rang d’œuvres d’art comestibles, les bento. En Europe et en Amérique, ce phénomène récent se répand : c’est la bento manie.

Le bento, beaucoup qu’une simple boîte à lunch

Le bento, un terme japonais, désigne le repas, habituellement celui du midi, pris en dehors du foyer et qu’on apporte dans un contenant; c’est notre boîte à lunch. Au Japon on peut l’acheter ou on le fait à la maison. Traditionnellement, la femme préparait le bento pour le repas du midi pour ses enfants et son mari.

Le bento c’est plus que son contenant.

D’un grand raffinement, la cuisine japonaise se fonde essentiellement sur la fraîcheur extrême des aliments et l’esthétisme dans la présentation des plats. Le bento n’y fait pas exception. La présentation soignée, recherchée et parfois même fantaisiste des composantes du repas et de son agencement le distinguent d’ailleurs de la simple boîte à lunch. Le concept de « mignon » (kawaii, en japonais) se reflète abondamment dans la panoplie d’accessoires et de produits autour de la jolie boîte à lunch nipponne. On n’a qu’à consulter les nombreux sites internet et blogues qui s’y consacrent.

Contenu …

Généralement, le coffret compartimenté contient un repas froid où l’on retrouve le riz blanc cuit ou les nouilles comme aliment de base. Cet aliment féculant et nourrissant s’accompagne de poisson, de viande, d’œufs cuits durs ou de tofu, de fruits et de légumes coupés en bouchées qui se mangent facilement avec les baguettes.

Et contenant

Compartimenté pour bien séparer les différentes composantes du repas, le bento devient véritablement un accessoire de mode pouvant se décliner à l’infini par sa variété de couleurs, de formes, de motifs, etc. Fabriqué traditionnellement de bois laqué, on le trouve maintenant en plastique, en résine ou en bambou. Toute une foule d’accessoires s’y rattachant apparaît de plus en plus sur le marché : des moules pour les œufs en forme d’étoiles, de lapins, d’oursons ou d’autres animaux « mignons », des petits récipients décoratifs pour mettre la sauce ou les condiments, etc.

Le bento peut être très simple jusqu’à vraiment élaboré. Plusieurs font preuve d’une grande inventivité pour faire du repas une expérience aussi intéressante pour les yeux que pour les papilles et de véritables petites œuvres d’art.

Laissez-vous inspirer !

Saisissez la tendance et laissez-vous inspirer du bento pour ajouter un brin de créativité et de folie pour préparer de jolis lunches à vos petits. Les possibilités sont nombreuses, voici quelques recettes.

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