Les bons outils, les bons résultats

Manger est un besoin essentiel et un plaisir quotidien. Pour satisfaire ce besoin, toute maisonnée devrait pouvoir compter sur une cuisine bien équipée. Même si la trépidante vie moderne vous laisse trop rarement le temps de cuisiner, il est très fâcheux de se retrouver sans l’équipement requis pour faire le souper du samedi dont vous avez rêvé toute la semaine.

Au fait, c’est quoi, une cuisine bien équipée? Faut-il posséder tous les gadgets que proposent les boutiques spécialisées? Pas du tout.

La liste des outils capables de couvrir presque tous les besoins est relativement courte :

• Couper : Un couteau du chef de 20-25 cm, un ou deux petits couteaux d’office et une grande planche (en bois ou en plastique).
• Mesurer : Deux tasses à mesurer, dont une mesure à l’épreuve du micro-ondes pour les ingrédients liquides comme le lait, et un ensemble de cuillers à mesurer.
• Mélanger : Une cuillère de bois, deux spatules de format différent, des spatules en silicone (pour gratter les bols), un fouet (pour la crème, etc.), un mélangeur à main et un ensemble de bols de tailles diverses.
• Cuire : Une grande poêle à frire, une grande casserole (cinq litres ou plus) et au moins deux plus petites, ainsi qu’un plat pour le four de taille moyenne.
• Servir : Une grande cuiller à servir, une cuiller à trous et une louche.
• Divers: Une râpe à fromage, un couteau à éplucher, un ouvre boîte, une passoire et un chinois.

Vous en voulez encore?

Une fois que vous aurez réuni les essentiels, vous serez capables de vous attaquer à presque toutes les recettes. En poussant votre art culinaire plus loin, et en découvrant ce que vous aimez le mieux cuisiner, vous pourrez graduellement ajouter des outils plus spécialisés - une sorbetière, pour la crème glacée maison? Vous réussirez certainement à trouver tout ce dont vous avez besoin. Les boutiques regorgent de nouveaux gadgets et d’instruments inédits.

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