Crème à fouetter 33 % ou 35 %

La crème à fouetter 33 % ou 35 % a une consistance épaisse que l’on peut verser, à utiliser en cuisson et pour fouetter. Souvent additionnée de stabilisants afin de rehausser sa polyvalence et ses propriétés une fois fouettée. Disponible en cartons ou pré-sucrée en aérosol. En cuisine, on peut l'ajouter aux sauces chaudes et celles contenant des ingrédients acides tels que du vin ou des tomates. On peut aussi la bouillir ou la faire mijoter sans affecter sa texture. La crème à fouetter n'a pas son pareil comme glaçage et dans les desserts tels que mousses, tartes et gâteaux et pour transformer les boissons chaudes en véritables délices.

• Épatez vos invités avec ces Tartelettes amuse-bouches savoureuses au fromage bleu et aux pacanes.
• La cuisine maison goûte toujours meilleur! Le Poulet au beurre préparé avec de la crème véritable est imbattable.
• Faites de votre brunch un festin en servant cette Frittata au brocoli et poivrons rouges.
• Vous désirez donner la vedette à un mets d'accompagnement? Vous tomberez dans le mille avec ce Gratin dauphinois à la pomme.
• Préparez ces Soufflés glacés au chocolat blanc et aux framboises et vous obtiendrez un dessert délicieux et rafraîchissant.

• À chacun sa crème
  • Crème légère 5 % ou 6 % ou mélange de crème et de lait pour le café
  • Crème à café (10 %)
  • Crème de table 15 % ou 18 %
  • Crème à cuisson 15 % (Québec seulement)
  • Crème champêtre 15 % (Québec seulement)
  • Crème à fouetter 33 % ou 35 %
  • Crème à cuisson 35 % (Québec seulement)
  • Crème champêtre 35 % (Québec seulement)
  • Crème fraîche
• À propos de la crème véritable
• La conservation de la crème
• Conseils pratiques
• Glossaire de la crème