Brochettes de crevettes et cubes de porc marinés
- Plat Plats principaux
- Temps de préparation 25 min
- Temps de cuisson 15 min
- Donne 2 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Faire mariner, pendant 15 minutes, les grosses crevettes décortiquées et les cubes de porc avec la sauce aux huîtres, le jus de lime et l'huile d'olive. Remuer assez fréquemment.
Enfiler en alternance porc et crevettes, sur des pics à brochettes en bois, puis griller sur un gril préchauffé ou sur une plaque à four, pendant 4 minutes. Mettre au four à 325 °F (160 °C), à couvert, et cuire de 2 à 3 minutes de plus.
Dans une casserole, mettre l'échalote et le vin blanc sec, puis faire réduire aux trois quarts. Ajouter la crème, la tomate et l'oignon vert. Laisser réduire de nouveau pendant 2 minutes environ, saler et poivrer.
Retirer les brochettes du four, les disposer dans une assiette ou dans un plat de service, et verser la sauce. On peut servir avec du riz nature, du riz aux légumes ou du riz sauvage.
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Par portion
Énergie : 419 caloriesProtéines : 19 mg
Glucides : 8 g
Matières grasses : 32 g
Calcium : 5 % / 59 mg
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