Chou-fleur gratiné
- Plat Plats d'accompagnement
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 20 min
- Donne 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant; égoutter.
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre 1/4 de tasse (50 ml) de beurre. A feu moyen, y faire cuire les champignons et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé. Incorporer d'abord la farine et la moutarde sèche, puis, graduellement, le lait.
Cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Retirer du feu; ajouter le fromage Suisse canadien et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saler et poivrer au goût.
Mettre le chou-fleur dans un plat rectangulaire de 1,5 litre, peu profond et allant au four. Le couvrir de sauce. Mélanger les flocons de maïs émiettés avec 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu; répartir sur la sauce.
Cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien chaud.
Conseils
* Variez la saveur de ce plat en remplaçant le fromage Suisse par d'autres sortes de fromages canadiens : Cheddar ou Colby.
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