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Crèmes fouettées onctueuses
- Plat Desserts et confiseries
- Temps de préparation 15 min
- Donne 375 à 400 ml, 1 3/4 tasse
Préparation
Ce qu'il vous faut
Crème à la limonade rose :
1/2 tasse
(125 ml)
de limonade rose concentrée surgelée, dégelée
1 1/2 c. à thé
(7 ml)
de fécule de maïs
1/2 tasse
(125 ml)
de crème à fouetter (35 %)
Crème Daiquiri Gala :
1
oeuf, battu
1/3 tasse
(75 ml)
de sucre
1/2 c. à thé
(2 ml)
de zeste de lime râpé
1/4 tasse
(50 ml)
de jus de lime
2 c. à soupe
(30 ml)
de beurre
1/2 tasse
(125 ml)
de crème à fouetter (35 %)
Instructions
Crème à la limonade rose
Mélanger la limonade concentrée et la fécule de maïs. Remuer à feu mi-vif, jusqu'à ébullition et épaississement. Laisser refroidir.
Fouetter la crème jusqu'à épaississement. Incorporer délicatement la préparation de limonade dans la crème fouettée.
Donne : 1 1/2 tasse (375 ml)
Crème Daiquiri Gala
Mélanger l'oeuf, le sucre, le zeste de lime, le jus de lime et le beurre. Remuer à feu doux jusqu'à épaississement onctueux. Laisser refroidir.
Fouetter la crème jusqu'à épaississement. Incorporer délicatement la préparation à la lime. Si désiré, colorer vert pâle.
Donne : 1 2/3 tasse (400 ml)
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