Gâteau renversé aux pommes

Plat Desserts et confiseries
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 - 35 min
Donne 8 à 10 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

Garniture :

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

1 c. à soupe (15 ml) de chapelure

3 pommes, évidées et tranchées

2 c. à soupe (30 ml) de cassonade

1/4 tasse (60 ml) d'amandes effilées, rôties

1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle

Gâteau :

3/4 tasse (180 ml) de beurre, mou

1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade

3/4 tasse (180 ml) d'amandes, moulues

3 oeufs

2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage

1 1/2 tasse (375 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou

de yogourt nature

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

2 c. à thé (10 ml) de cannelle

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2 ml) de sel

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Pour faire la garniture, beurrer un moule à gâteau de 13 x 9 po (33 x 23 cm) et en parsemer le fond de chapelure. Réserver.

Dans un bol, mélanger les tranches de pommes, la cassonade, les amandes moulues et la cannelle puis disposer fond du moule.

Pour faire la pâte à gâteau, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et aérée. Incorporer, en battant, les oeufs et les amandes. Incorporer les autres ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse puis disposer la pâte sur les pommes .

Cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre ressorte propre.

Refroidir sur une clayette 15 minutes. Pour renverser, placer la clayette sur le dessus du gâteau, le retourner et retirer délicatement le moule.

Conseils

Rien n'embaume la maison comme le parfum des pommes et de la cannelle cuisant au four ! Ce merveilleux gâteau est bon chaud ou froid. Servi avec de la crème fouettée, il est irrésistible !

James Barber

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 526 calories
Protéines : 9 g
Glucides : 70 g
Matières grasses : 25 g
Fibres : 3 g
Sodium : 464 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 15 % / 163 mg
Folate : 25 %
Magnésium : 23 %
Riboflavine : 23 %
Fer : 22 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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