Parfaits à déjeuner aux petits fruits

Préparez vos propres parfaits la veille et vous obtiendrez un déjeuner nutritif, délicieux et prêt à être dégusté dès le lever. Les flocons d’avoine deviendront plus tendres après avoir séjourné au frigo durant la nuit.

Plat Plats principaux
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 2 - 3 min
Temps de réfrigération 8 h
Donne 4 portions

1 portion(s) de produits laitiers par personne

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 tasse (250 ml) de gros flocons d’avoine

1/4 tasse (50 ml) d’amandes,de pacanes ou

de noix de Grenoble hachées (facultatif)

1 c. à table (15 ml) de graines de lin moulues (facultatif)

3 tasses (750 ml) de yogourt nature 2%

3 c. à table (45 ml) de sucre blanc ou

de cassonade tassée

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

2 tasses (500 ml) de bleuets, de fraises tranchées ou de framboises

Instructions

Dans une poêle à feu moyen, griller les flocons d’avoine et les noix (facultatif), en remuant constamment, de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit doré et dégage ses arômes. Transférer immédiatement dans un bol et laisser refroidir. Incorporer les graines de lin (facultatif).

Dans un bol, fouetter le yogourt avec le sucre et la vanille.

En commençant par le mélange d’avoine, suivi de la préparation au yogourt et des petits fruits, répartir en couches successives dans quatre contenants individuels réutilisables de 1 ½ tasse (375 ml) avec couvercles ou dans quatre grands verres. Mettre les couvercles ou couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 8 heures, ou jusqu’à deux jours.

Conseils

Vous pouvez utiliser des petits fruits frais ou surgelés. Si vous optez pour des fruits surgelés, évitez de les faire décongeler avant d’assembler les parfaits, car ils pourraient conférer une teinte mauve ou rouge au yogourt. N’ayez crainte, ce serait tout de même délicieux !

Vous pouvez utiliser quatre contenants de yogourt de 175 g ou un seul contenant de 750 g.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 384 calories
Protéines : 18 g
Glucides : 59 g
Matières grasses : 9 g
Fibres : 7 g
Sodium : 131 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 35 % / 386 mg
Magnésium : 52 %
Vitamine B12 : 52 %
Vitamine C : 49 %
Phosphore : 47 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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