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Petites bouchées aux fèves et au Colby

Plat Hors d'oeuvres et amuse-gueules
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Donne 4 portions

Préparation
Valeur nutritive
Commentaires (0)

Préparation

Ce qu'il vous faut

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1 oignon, haché finement

1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili

1/2 lb (225 g) de boeuf, haché maigre

Piment jalapeno, au goût

2 c. à soupe (30 ml) d'ail, haché

2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates

1 1/2 tasse (250 ml) de tomates concassées

1 boîte (398 ml) d'haricots rouges

2 c. à soupe (30 ml) de coriandre, hachée

2 tasses (500 ml) de fromage Colby canadien, râpé

1 baguette de pain, tranchée

Instructions

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et dorer l'oignon. Ajouter la poudre de chili, la viande hachée et cuire à feu moyen. Jeter la graisse de cuisson. Incorporer le piment jalapeno, l'ail, la pâte de tomates, les tomates et les haricots.

Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes à découvert. Ajouter la coriandre.

Faire griller les croûtons de pain sous le gril. Parsemer les croûtons de la moitié du Colby canadien râpé. Garnir les croûtons du mélange de fèves, puis les parsemer du reste de fromage râpé. Faire dorer sous le gril du four.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 841 calories
Protéines : 50 g
Glucides : 33 g
Matières grasses : 57 g
Calcium : 96 % / 962 mg
Fibres : 2 g
Sodium : 1346 mg

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