Pizza-toile à la citrouille, au chocolat et à la Ricotta

Plat Plats principaux
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 17 min
Donne 8 à 10 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 croûte à pizza du commerce, 12-14 po (30-35 cm) de diamètre

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat mi-amer, divisées

1 tasse (250 ml) de Ricotta canadienne

3/4 tasse (180 ml) de purée de citrouille nature

1 oeuf

3 c. à table (45 ml) de farine

1/2 tasse (125 ml) de cassonade

1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue

1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue

1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu

1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat blanc

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Étendre ½ tasse (125 ml) des pépites de chocolat mi-amer sur la croûte à pizza, et chauffer la croûte au four 2 minutes. Retirer du four et étendre les pépites fondues avec le dos d’une cuillère.

Combiner la Ricotta, la purée de citrouille, l’oeuf, la farine, la cassonade et les épices.

Étendre sur la croûte à pizza chocolatée et cuire 15 minutes au four. Laisser refroidir.

Faire fondre ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-amer. Transférer dans un petit sac en plastique et couper un coin.

Presser délicatement le sac de chocolat de façon à former une spirale sur la garniture de Ricotta.

Répéter l’opération avec le chocolat blanc.

Avec la pointe d’un couteau, tracer des lignes dans la spirale de chocolat fondu, en commençant au centre de la pizza vers les bords.

Laisser une distance d’environ 2 po (5 cm) entre les lignes (au bord). Pour créer la forme d’une toile, créer d’autres lignes entre les lignes existantes, en allant des bords extérieurs vers le centre.

Garnir de fruits ou de jujubes en forme d’insectes.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 269 calories
Protéines : 7 g
Glucides : 36 g
Matières grasses : 12 g
Fibres : 2 g
Sodium : 176 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 9 % / 104 mg
Sélénium : 27 %
Folate : 22 %
Riboflavine : 13 %
Thiamine : 11 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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