Pouding au riz à l’érable et aux petits fruits

Voici un pouding au riz crémeux qui regorge de saveurs fruitées, avec un soupçon de sirop d’érable. Idéal en collation, au dessert ou au déjeuner, servi chaud ou froid.

Plat Desserts et confiseries
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 30 min
Donne 4 portions

1/2 portion(s) de produits laitiers par personne

Préparation
Valeur nutritive
Commentaires (0)

Préparation

Ce qu'il vous faut

1 c. à table (15 ml) de farine tout usage

2 tasses (500 ml) de lait

1/3 tasse (75 ml) de riz à grains courts (arborio)

2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable pur

1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille

2 tasses (500 ml) de bleuets ou

de framboises ou

un mélange (décongelé si surgelé)

Instructions

Dans une casserole à fond épais, fouetter la farine dans le lait. Incorporer le riz et chauffer sans bouillir à feu moyen, en remuant souvent.

Réduire à feu doux; couvrir et mijoter, en remuant à l’occasion, de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit très tendre. Retirer du feu et incorporer le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Laisser refroidir légèrement (le pouding épaissira durant ce temps). Incorporer les petits fruits. Répartir la préparation dans 4 petits bols. Servir chaud ou froid.

Conseils

Une fois refroidi, si le pouding est trop épais, incorporer davantage de lait pour diluer, tel que désiré.

Si vous utilisez des petits fruits surgelés décongelés, vous obtiendrez un pouding coloré − et amusant − mauve ou rose!

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Deux personnes sur trois ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour. Découvrez les nombreux bienfaits des produits laitiers et apprenez-en plus sur le nombre de portions recommandées.
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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 182 calories
Protéines : 6 g
Glucides : 36 g
Matières grasses : 2 g
Fibres : 3,4 g
Sodium : 56 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 16 % / 174 mg
Vitamine D : 29 %
Vitamine B12 : 29 %
Folate : 26 %
Riboflavine : 25 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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