Poulet sauté au citron

Plat Plats principaux
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Donne 4 à 6 portions

1/3 portion(s) de produits laitiers par personne

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 1/2 tasse (375 ml) de riz

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale

1 oignon, haché

2 carottes, coupées en diagonale

2 gousses d'ail, finement hachées

1/2 lb (250 g) de pois mange-tout

1 c. à thé (5 ml) de poivre

1 lb (450 g) de poitrine de poulet désossée et sans peau, en cubes de 1 po (2 1/2 cm)

3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs

1 1/2 tasse (375 ml) de lait

3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya

1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide

1 boîte de 14 oz (398 ml) de maïs miniature, égoutté

2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de zeste de citron

Instructions

Dans une casserole moyenne, mettre à cuire le riz en suivant les instructions sur le paquet.

Pendant que le riz cuit, chauffer le beurre et l'huile sur feu moyen dans une grande poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes, l'ail, les pois mange-tout, le sel, le poivre et faire revenir 2 minutes. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il ait bruni de tous les côtés.

Dans un petit bol, incorporer en fouettent la fécule de maïs au lait.

Incorporer graduellement la mixture au lait dans la poêle et cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Incorporer la sauce soya, le miel, le maïs miniature, le jus et le zeste de citron.

Servir avec le riz.

Conseils

La sauce citronnée confère à ce plat distinction et légèreté.

-James Barber

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 426 calories
Protéines : 28 g
Glucides : 63 g
Matières grasses : 7 g
Fibres : 3,7 g
Sodium : 919 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 20 % / 132 mg
: 72 %
Vitamine C : 53 %
: 53 %
Vitamine B6 : 41 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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