Quésadillas au poulet et aux pommes

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Déposer les tortillas sur une surface de travail. Déposer la moitié du Brie canadien sur la moitié de chaque tortilla. Garnir de poulet cuit effilé, de poivron, des tranches de pomme et du reste du fromage. Plier la moitié non garnie sur la moitié garnie et presser délicatement pour sceller.

Cuire au four 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient croustillantes et dorées, en les tournant à mi-cuisson. Couper chaque quésadilla en 4 pointes.

Astuce pour les enfants : Déposer les morceaux de poulet sans la peau dans un bol et les enfants peuvent effiler la chair à l’aide de deux fourchettes ou de leurs doigts. Ils peuvent aussi s’occuper de garnir les tortillas.

Conseils culinaires : Déposer le fromage Brie canadien au congélateur, jusqu’à 10 minutes, pour le raffermir; il sera plus facile à trancher.

Cuire les quésadillas sur une poêle à fond cannelé à feu moyen-vif, de 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient croustillantes et dorées.

Pour les audacieux : Changez le goût en essayant du Camembert ou du Gouda canadien, ou encore du Provolone fumé canadien, puis substituez la pomme par une poire italienne.