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Roulés de homard au fromage à la crème
- Plat Hors d'oeuvres et amuse-gueules
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 20 min
- Temps de réfrigération 1 h
- Donne 8 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
8
tranches très minces de prosciutto
8
morceaux de chair de homard
8
pointes d'asperge de 3 po (1,75 cm), cuites
1/2 tasse
(125 ml)
fromage à la crème canadien
Poivre noir frais moulu et sel d'ail, au goût
Beurre, fondu
Instructions
Blanchir les pointes d'asperges pendant 1 minute et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée.
Étendre 1 c. à soupe (15 ml) de fromage à la crème canadien sur chaque tranche de prosciutto et bien poivrer.
Placer 1 morceau de chair de homard sur chaque tranche, assaisonner de sel d'ail. Disposer 1 pointe d'asperge sur chaque tranche, puis rouler en serrant bien (au besoin, piquer un cure-dents afin que le roulé tienne).
Réfrigérer pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer les roulés sur une tôle, badigeonner de beurre fondu et cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne. Servir chaud.
On peut également omettre la cuisson et servir froid.
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