Salade César au poulet
Cette vinaigrette César maison crémeuse et facile à préparer donne une touche classique à cette salade de poulet grillé. Un plat parfait à savourer lors des chaudes soirées d’été.
- Plat Salades
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 15 min
- Donne 4 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Vinaigrette :
Salade :
Instructions
Vinaigrette : Au mélangeur, combiner la crème, l’ail, la moutarde, le sel et le poivre; réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Avec le moteur en marche, verser le jus de citron. Ajouter le yogourt et mélanger. Laisser reposer 5 minutes, ou jusqu’à épaississement.
Dans un plat peu profond, verser 3 c. à table (45 mL) de vinaigrette sur le poulet et bien enrober. Laisser reposer 5 minutes.
Cuire le poulet 15 minutes, à feu moyen (ou gril), retournant une fois, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur. Transférer sur une planche à découper et trancher finement.
Dans un bol à salade, combiner la laitue, le fromage Parmesan canadien et ¾ tasse (175 ml) de la vinaigrette. Remuer pour bien enrober. Répartir dans des assiettes de service et garnir des croûtons et du poulet. Arroser de vinaigrette supplémentaire, au goût.
*La vinaigrette excédentaire peut être couverte et réfrigérée jusqu’à deux jours.
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Par portion
Énergie : 312 caloriesProtéines : 35 g
Glucides : 13 g
Matières grasses : 14 g
Fibres : 3 g
Sodium : 583 mg
Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette
Élément nutritif (% VQ)*
Calcium :
22 %
/
239
mg
Sélénium :
95 %
Folate :
81 %
Vitamine B6 :
61 %
Vitamine A :
60 %
* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.
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