Salade César aux épinards
- Plat Salades
- Temps de préparation 10 min
- Temps de cuisson 10 min
- Donne 6 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Vinaigrette César :
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Déposer la laitue et les épinards dans un grand bol à salade et réserver.
Sur une plaque à biscuits, déposer les cubes de pain et les badigeonner d'huile d'olive. Cuire pendant 10 minutes au four ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer du four et réserver.
Ajouter la moitié du fromage Parmesan canadien à la laitue et la vinaigrette César. Bien mélanger. Ajouter les croûtons et décorer d'anchois hachés et d'un peu de fromage Parmesan canadien. Conserver le reste du fromage pour le service à la table.
Vinaigrette César:
Au robot culinaire, réduire en une sauce onctueuse l'oeuf, l'ail, la moutarde de Dijon et le vinaigre blanc. Saler et poivrer. Incorporer l'huile d'olive en un mince filet tout en laissant le robot culinaire fonctionner à basse vitesse. Réserver.
Valeur nutritive
Par portion
Énergie : 382 caloriesProtéines : 11 g
Glucides : 10 g
Matières grasses : 34 g
Calcium : 28 % / 311 mg
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