Salade «Club»

Plat Salades
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Donne 4 à 6 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

Vinaigrette à la moutarde et au miel :

1 tasse (250 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise

1/2 tasse (125 ml) de moutarde au miel

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

1/2 c. à thé (2 ml) ciboulette, ciselée

Salade :

4 tranches de bacon

8 tasses (2 l) de laitue (de votre choix)

1/2 tasse (125 ml) d'oignon rouge, finement haché

3/4 tasse (180 ml) de carotte, grossièrement râpée

1 1/2 tasse (375 ml) de poulet de dinde ou de rosbif, cuit et en dés

2 tomates, coupées en quartiers

Instructions

Pour faire la vinaigrette, fouetter ensemble tous les ingrédients puis réfrigérer.

Pour faire la salade, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer l'excès de gras et couper en morceaux de 1/2 po (1 cm) puis réserver.

Dans un grand bol, mélanger la laitue avec 1/4 tasse (50 ml) de vinaigrette puis transférer dans un grand plat de service ou dans 4 à 6 assiettes.

Disposer les tranches d'oignon, la carotte râpée, le poulet, le bacon et les tomates sur la salade et napper de vinaigrette.

Version des audacieux : utiliser votre combinaison favorite de légumes feuillus (épinards, chicorée, etc.).

Couronner la salade de légumes fraîchements cuits (asperges, brocoli ou carottes). Mélanger 1/2 tasse (125 ml) de crème sure pour faire une trempette à crudités qui se conservera plusieurs jours au réfrigérateur.

Conseils

Une salade-repas facile à faire et pleine de toutes les bonnes choses qu'on trouve dans un sandwich club. En plus, la vinaigrette à la moutarde et au miel est un vrai délice.

James Barber

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 278 calories
Protéines : 15 g
Glucides : 15 g
Matières grasses : 19 g
Fibres : 2,2 g
Sodium : 422 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 7 % / 75 mg
Vitamine A : 47 %
: 30 %
Sélénium : 24 %
Vitamine B6 : 22 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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