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Salade de pâtes fromagée aux petites boulettes

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 20 min
  • Temps de cuisson 20 min
  • Donne 4 portions

Préparation

Ce qu'il vous faut

11 oz (330 g) de pâtes en forme de noeuds papillon (farfalle)
1 poivron vert, paré et haché
3 oignons verts, hachés
12 champignons, nettoyés et émincés
1 tasse (250 ml) de fromage Parmesan canadien, râpé
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
Basilic frais, haché
Sel et poivre, au goût

Petites boulettes tomatées au porc :
11 oz (330 g) de porc, haché
1 oeuf, battu
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
2 c. à soupe (30 ml) de jus de légumes
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de beurre

Instructions

Cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage ou jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter et verser dans un bol à salade. Ajouter les petites boulettes tomatées au porc et le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Mélanger. Servir aussitôt. Ce plat se mange chaud, tiède ou froid.

Petites boulettes tomatées au porc
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile et le beurre. Façonner de petites boulettes avec les mains. Pour éviter que le mélange colle aux mains, trempez-les fréquemment dans l'eau.

Faire sauter les boulettes dans l'huile et le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Les retourner à quelques reprises. Égoutter sur du papier essuie-tout. Réserver.

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