Tarte exquise à la citrouille

Avec la venue des belles journées d'automne, les plus jeunes commencent à penser à l'Halloween et aux citrouilles ! Ces dernières offrent un changement agréable aux légumes habituels et la tarte à la citrouille fait partie du festin traditionnel de l'Action de grâce. La famille au grand complet adorera la touche originale de cette variante.

Plat Desserts et confiseries
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 - 45 min
Donne 6 portions

Préparation
Valeur nutritive
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Préparation

Ce qu'il vous faut

1 assiette à tarte de 9 po (25 cm), tapissée de pâte brisée non cuite

8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien

1 œuf

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

2 tasses (500 ml) de purée de citrouille

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1 1/2 c. à thé (5 ml) de cannelle

1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu

1 tasse (250 ml) de lait

2 œufs, battus

Crème fouettée, (pour la garniture)

Croquant à l'arachide, (pour la garniture)

Instructions

Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance légère et mousseuse; incorporer l'œuf, le sucre et l'extrait de vanille. Étendre la préparation de fromage au fond de l'abaisse non cuite.

Mélanger le reste des ingrédients; verser délicatement sur le fromage à la crème pour former une seconde couche.

Cuire au four à 425 °F (220 °C), 10 minutes; réduire la température à 350 °F (180 °C). Cuire de 30 à 35 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Garnir la tarte refroidie de crème fouettée et du croquant à l'arachide.

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Valeur nutritive

Par portion

Énergie : 538 calories
Protéines : 10 g
Glucides : 58 g
Matières grasses : 30 g
Fibres : 1,2 g
Sodium : 321 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs par portion de cette recette

Élément nutritif (% VQ)*

Calcium : 12 % / 130 mg
Vitamine A : 36 %
Vitamine B12 : 31 %
Folate : 28 %
Sélénium : 25 %

* Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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