La crème
Crème champêtre 15 % (Québec seulement)
La crème champêtre 15 % est épaissie grâce à l'ajout de stabilisants et d'émulsifiants et on peut la substituer à la crème à fouetter pour alléger les recettes n'exigeant pas que l'on fouette la crème. On peut aussi la substituer à la crème de table ou la crème à café dans n'importe quelle recette. La verser sur des fruits ou un dessert pour une touche finale veloutée.
- Votre déjeuner sera transformé avec cette Omelette aux fruits, au yogourt et au sirop d'érable.
- Recevez vos invités avec élégance en leur servant ces Baluchons de poulet alléchants. Remplacer la crème à fouetter par de la crème champêtre 15 % pour une version allégée.
- Remplacez la crème à fouetter avec de la crème champêtre 15 % pour une variante plus légère du Scaloppini avec sauce Marsala aux champignons.
- Le Penne au gratin de légumes frais regorge de bons légumes. Pourquoi ne pas en souligner la fraîcheur en utilisant de la crème champêtre 15 % plutôt que la crème à fouetter?
- Le Yogourt frappé aux fraises et à la banane royale se fait encore plus velouté et léger avec de la crème champêtre.
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À chacun sa crème
- Crème légère 5 % ou 6 % ou mélange de crème et de lait pour le café
- Crème à café (10 %)
- Crème de table 15 % ou 18 %
- Crème à cuisson 15 % (Québec seulement)
- Crème champêtre 15 % (Québec seulement)
- Crème à fouetter 33 % ou 35 %
- Crème à cuisson 35 % (Québec seulement)
- Crème champêtre 35 % (Québec seulement)
- Crème fraîche
- À propos de la crème véritable
- La conservation de la crème
- Conseils pratiques
- Glossaire de la crème
