- À chacun son beurre
- L'histoire du beurre
- La fabrication du beurre
- La conservation du beurre
- Conseils pratiques
- Le beurre : mythes et vérités
- Glossaire du beurre
Le beurre
Tartinez-le, faites le fondre, ajoutez-en à vos recettes. Tout est meilleur avec du beurre.
Un peu de beurre, beaucoup de saveur. Depuis des millénaires, le beurre permet de faire ressortir naturellement le bon goût des aliments. Il rehausse, attendrit et ajoute du brillant et de l’onctuosité à tout ce qu’il touche. S’il ne contient pas plus de calories que l’équivalent en margarine ou en huile végétale, le beurre rend tout ce que vous préparez encore plus savoureux. La polyvalence du beurre lui a donné une place de choix dans les recettes des plus grands chefs comme dans les meilleurs plats maison. Sa saveur riche et son côté merveilleusement onctueux lui donnent une capacité unique à rendre les saveurs plus intenses et plus harmonieuses. Essayez le beurre, vous ne trouverez pas mieux pour le plaisir de vos papilles.
