Ciel de Charlevoix
Le Ciel de Charlevoix est un fromage bleu à pâte persillée qui associe douceur et typicité. Belle longueur en bouche, ce fromage fait l’envie des connaisseurs.
- Arôme Le nez est assez fin avec des notes de champignons que valorisent doucement les arômes que le Penicillium roqueforti donne aux fromages bleus.
- Goût En bouche il est assez subtil et laisse toujours des notes relevées de pâtes persillées.
- Texture Sa texture est très onctueuse et généreuse.
infos basiques
Catégorie : Persillée
Famille : Bleu
Type de croute :
Autre
Apparence :
Fromage de couleur crème tacheté de vert et de bleu.
Type de lait : Cru
Humidité :
44
Matière grasse :
33
Type de fabrication :
Fermière
Province d'origine : Québec
Distribution :
nationale
Comment les apprécier ?
Sur un plateau de fin de repas ou au 3e service d’une dégustation. Sortir du frigo au moins trente minutes à l’avance et servir à la température ambiante. Excellent aussi dans les plats cuisinés.
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour connaître la méthode de fabrication de ce fromage, cliquez ici.
fromages similaires
Autres fromages Persillée
voir tous les fromages Persillée
Autres fromages Bleu
voir tous les fromages BleuAutres fromages de : Québec
voir tous les fromages de : Québec
- Le servir avec : Cidre de glace.
