Comtomme
Fromage fermier au lait cru et à croûte lavée. Sa croûte est cuivrée et sa pâte ivoire dorée. Un arôme fruité, pommettes de beurre, d’ananas bien équilibrée en bouche. Sa texture est souple, fondante mais non collante.
- Arôme Arôme fruité de pommettes et d’ananas.
- Goût Saveur fruité de pommettes et d’ananas avec un goût de beurre. Très bien équilibré en bouche.
- Texture Sa texture est souple, fondante, mais non collante.
infos basiques
Catégorie : Demi-ferme
Type de croute :
Lavée
Apparence :
Ce fromage présente une croûte orangé-cuivrée avec une pâte de couleur ivoire dorée.
Type de lait : Cru
Humidité :
43
Matière grasse :
30
Type de fabrication :
Fermière
Province d'origine : Québec
Distribution :
nationale
Comment les apprécier ?
Sur un plateau à des fins de dégustations. S’apprête très bien en raclette. Aussi utilisé dans la cuisine (gratins, salades, sandwiches, etc.). On peut aussi l’apprécier avec un vin ou une bière. Bref, un fromage apprécié à tout moment de la journée.
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour connaître la méthode de fabrication de ce fromage, cliquez ici.
