Empereur
Fromage de grand caractère aux qualités des plus variées; souple, richesse aromatique et doté d’une palette de saveurs complexes. Ce fromage porte très bien son nom ! Il ressemble à son petit cousin le Roblochon.
- Arôme parfum de crème et de noix très fruité, raffiné.
- Goût goût de crème et de noix, fruité et complexe.
- Texture texture souple et crémeuse.
infos basiques
Catégorie : Molle
Type de croute :
Lavée
Apparence :
croûte de couleur paille à cuivrée; pâte de couleur jaune pâle.
Type de lait : Pasteurisé
Humidité :
50
Matière grasse :
24
Type de fabrication :
Industrielle
Province d'origine : Québec
Distribution :
nationale
Comment les apprécier ?
L’Empereur règne en maître sur les plateaux de dégustation et les «Vins et fromages». Il sera à son meilleur si vous le sortez du réfrigérateur 45 minutes environ avant de le déguster. Avec un vin rouge léger, quelques fruits et un bon pain, vous vous régalerez.
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour connaître la méthode de fabrication de ce fromage, cliquez ici.
