Fox Hill - Parmesran
Un fromage de tradition qui donne du mordant aux plats sur lesquels on le fait gratiner.
- Arôme léger parfum de crème, de lait ou de yogourt nature.
- Goût goût riche, noiseté, très salé.
- Texture texture dure, friable et granuleuse mais fondante en bouche.
infos basiques
Catégorie : Dure
Famille : Parmesan
Type de croute :
Sans croûte
Apparence :
croûte dure et sèche, de couleur jaune très foncée, parfois huilée; pâte de couleur jaune paille.
Type de lait : Cru
Humidité :
36
Matière grasse :
26
Type de fabrication :
Fermière
Province d'origine : Nouvelle-Écosse
Distribution :
nationale
Comment les apprécier ?
Qui dit Parmesan, évoque du même coup les charmes de l’Italie. Retrouvez ses splendeurs en ajoutant ce précieux fromage à vos pâtes, aux zucchinis et aux aubergines grillées ou en le combinant à la Mozzarella, au Cheddar, à l’Emmental ou au Gruyère sur les pizzas et dans les plats et les soupes gratinées.
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour connaître la méthode de fabrication de ce fromage, cliquez ici.
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- Le servir avec : Cidre de glace.
