Migneron de Charlevoix
Produit québécois de fabrication artisanale au nom évocateur. Il est fait exclusivement de lait de vache de la vallée de Baie-Saint-Paul, au Québec. Il est vieilli pendant 50 jours.
- Arôme goût de crème et de noix, très légèrement fruité.
- Goût cream and nutty taste, very slightly fruity.
- Texture texture souple et tendre.
infos basiques
Catégorie : Demi-ferme
Type de croute :
Lavée
Apparence :
croûte de couleur paille à rosée cuivré selon la maturité, légèrement collante; pâte de couleur ivoire.
Type de lait : Pasteurisé
Humidité :
47
Matière grasse :
29
Type de fabrication :
Fermière
Province d'origine : Québec
Distribution :
nationale
Comment les apprécier ?
Le Migneron de Charlevoix fait beaucoup d’effet aussi bien nature qu’à la fin d’un repas ou en dégustation. Il est délicieux en fins copeaux sur une salade, fondu dans des pâtes fraîches ou gratiné sur un croque-monsieur au jambon.
On le sert aussi en petites bouchées, enrobées de chapelure et frites quelques secondes.
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour connaître la méthode de fabrication de ce fromage, cliquez ici.
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- Le servir avec : Bière blonde.
