Noyan
Un autre fromage savoureux créé par la Fromagerie Fritz Kaiser ! Le noyan s’apparente au fromage Oka. Un fromage original aux saveurs subtiles que l’amateur de fromages fins se doit de goûter.
- Arôme léger parfum de champignon frais.
- Goût goût de lait et de noix; la robustesse du goût augmente avec le temps.
- Texture texture moelleuse et souple.
infos basiques
Catégorie : Demi-ferme
Type de croute :
Lavée
Apparence :
croûte de couleur blanche rosée à orangée cuivrée, lisse; pâte de couleur crème, petites ouvertures (« yeux ») réparties dans la pâte.
Type de lait : Pasteurisé
Humidité :
50
Matière grasse :
24
Type de fabrication :
Industrielle
Province d'origine : Québec
Distribution :
nationale
Comment les apprécier ?
Lorsqu’il est jeune, alors qu’il n’est pas trop corsé, le Noyan ajoute de la saveur et du corps aux sauces les plus diverses. Plus âgé, sa robustesse rehausse admirablement les quiches, les soupes et les plats gratinés. En sandwich, nature ou en dégustation, avec du pain croûté ou des craquelins, des fruits tels que des pommes ou des raisins, il est toujours savoureux.
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour connaître la méthode de fabrication de ce fromage, cliquez ici.
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- Le servir avec : Cidre de glace.
