Oka l’Artisan
Toute la science et le savoir-faire des moines de jadis se retrouvent dans ce grand fromage canadien. Il s’apparent au Port-Salut français.
- Arôme parfum franc de noix, bouqueté
- Goût goût de noix, fruité, prononcé selon l’âge du fromage, fraîcheur en bouche.
- Texture texture lisse, homogène, avec une certaine souplesse
infos basiques
Catégorie : Ferme
Type de croute :
Lavée
Apparence :
croûte de couleur jaune paille à rouge orangé, légèrement collante et pâte de couleur crème et parsemé de trous.
Type de lait : Pasteurisé
Humidité :
42
Matière grasse :
28
Type de fabrication :
Industrielle
Autres variétés disponibles :
Classique, régulier, aux champignons et Léger
Province d'origine : Québec
Distribution :
nationale
Comment les apprécier ?
Sans doute l’un de nos fromages les plus fameux, le Oka règne en maître sur les plateaux de dégustation du monde entier…ou presque. Accompagné d’une goutte (ou deux) de Bourgogne, il est pur plaisir. Le Oka se prête aussi volontiers aux aventures culinaires les plus diverses. Allez, laissez-vous tenter !
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour connaître la méthode de fabrication de ce fromage, cliquez ici.
