Pizy
Dans la région de Lanaudière à St-Roch-de-L’Achigan le lait d’un seul troupeau de vache est transformé pour en faire ce petit fromage plat le Pizy.
- Arôme Senteur de champignon.
- Goût Sa saveur est douce et lactée, avec une touche d’amertume liée à son degré de maturation.
- Texture Texture souple, moelleuse et fondante.
infos basiques
Catégorie : Molle
Type de croute :
Fleurie
Apparence :
Petite croûte mince fleurie, pâte molle de couleur ivoire.
Type de lait : Pasteurisé
Humidité :
49
Matière grasse :
27
Type de fabrication :
Fermière
Available format :
Meule de 200 g.
Province d'origine : Québec
Distribution :
provinciale
Comment les apprécier ?
On peut le cuisiner : le passer dans l’œuf battu, paner à la chapelure, chauffer le beurre clarifié et sauter le Pizy de 3 à 4 minute de chaque côté. Dresser une assiette et saupoudrer de poivre et de cumin. Servir avec de fines tranches de pain noir et une salade bien relevée. Le Pizy est un bon choix d’accompagnement au déjeuner.
Comment sont-ils fabriqués ?
Pour connaître la méthode de fabrication de ce fromage, cliquez ici.
Histoire / Tradition
Ce fromage est fabriqué depuis 1995.
fromages similaires
Autres fromages Molle
voir tous les fromages Molle
Autres fromages de : Québec
voir tous les fromages de : Québec
Autres fromages Pasteurisé
voir tous les fromages Pasteurisé
