Nouveau-Brunswick
Joyeux carrefour culturel reflétant des influences amérindienne, acadienne, écossaise, irlandaise et loyaliste, le Nouveau-Brunswick abrite cinq fabricants de fromages canadiens offrant une belle diversité de produits.
On y produit notamment des pâtes fraîches de qualité depuis plus d’une soixantaine d’années, ainsi que des Cheddars, des Bleus et quelques fromages à pâte molle et à croûte lavée. La province a également ouvert ses portes dans les années 1980 à une petite exploitation familiale où l’on fabrique des fromages de lait cru prisés des grands chefs et gastronomes de tout le pays!
