Plateau fraîcheur
Ici, la douceur est de mise. Dégustez ce plateau aux saveurs délicates, en toute simplicité. Il est tout indiqué pour les rencontres conviviales!
Premier service
Colby
Fabriqué comme le Cheddar auquel il ressemble un peu, il diffère un peu dans sa fabrication. Le caillé du Colby n’est pas tassé et moulu mais additionné d’eau froide. La période d’affinage est aussi moins longue.
Friulano
Appelé aussi Furlano ou Montasio le Friulano doit son nom à la superbe région du Frioul en Italie. Frais et à peine acidulé, c’est un fromage qui nous fait parler avec les main dès qu’on y goûte!
Brie triple crème
Un fromage triple crème qui séduit par sa texture onctueuse, devenant parfois coulante. Il fond en bouche et laisse au palais des bonnes saveurs de noisette, de champignon et de beurre doux
Nous suggérons...
Vin blanc
Blanc frais et rafraichissant
- arôme d'amandes fraîche, de fleurs blanches ou d'agrumes très aromatiques
- très aromatique
- bonne acidité
e.g. Sauvignon blanc de France (Sancerre, Pouilly Fumé) ou de Nouvelle-Zélande, Soave Italien.
Vin mousseux
Mousseux frais
- mousse vive et intense
- nez de fleurs blanches
- bouche fruitée
eg: Saumur mousseux, Proscecco, Cava ou si vous en avez la possibilité, un champagne blanc de noirs
