Le Répertoire des fromages

Faites le tour du Répertoire des fromages pour découvrir nos savoureux fromages faits à partir de lait 100 % canadien. Puis, découvrez nos conseils pour mieux les accorder en recette ou en dégustation!

Plateau de fromages canadiens

Gouda

Les fromagers évalueraient la qualité d'une meule de Gouda en fonction du son qu'elle émet quand on la frappe avec l'index. Si la meule produit un son de planche, elle est parfaite!

Fraîche

Bien que l'expression « pâte fraîche » fasse référence à une méthode de fabrication, elle décrit également le goût et la texture des fromages frais.

Black River Cheese Company Ltd.

La fromagerie Black River Cheese est établie à Prince Edward County, en Ontario, depuis 1901. Située au bord de la magnifique rivière Black, la fromagerie s’emploie à poursuivre une...

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    Un coup d’œil sur Les Producteurs laitiers du Canada, ses activités et ses valeurs que nous défendons. De nos programmes pour la production laitière, la salubrité alimentaire, la gestion de l’offre, la promotion, la nutrition, l’environnement et les retombées économiques du secteur laitier, producteurslaitiers.ca vous offre des nouvelles, informations et statistiques sur l’industrie laitière canadienne.

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