Le Répertoire des fromages

Faites le tour du Répertoire des fromages pour découvrir nos savoureux fromages faits à partir de lait 100 % canadien. Puis, découvrez nos conseils pour mieux les accorder en recette ou en dégustation!

Plateau de fromages canadiens

Monterey Jack

On le nomme également Jack, California Jack, et au Canada, Monterey Jack. Ce fromage a un goût léger et une saveur de noisette, avec des nuances légèrement acidulées.

Fraîche

Bien que l'expression « pâte fraîche » fasse référence à une méthode de fabrication, elle décrit également le goût et la texture des fromages frais.

Little Qualicum Cheeseworks

Nichée dans le climat frais et humide de l'Île de Vancouver, au pied du mont Arrowsmith, Little Qualicum Cheeseworks utilise le lait de la meilleure qualité de ses propres vaches Holstein, de...

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