Topfish

Le lait

Babeurre

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Le babeurre, c’est du lait frais auquel on ajoute une culture bactérienne (semblable au yogourt) qui lui confère une saveur acidulée et une texture riche et épaisse. Le babeurre donne du moelleux aux pâtisseries et une saveur légère et acidulée aux soupes et salades.


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