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Brochettes aux fruits grillés avec sauce yogourt au citron

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 8 mins
  • Temps de réfrigération 1 hr
  • Donne 6 portions
  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 8 mins
  • Temps de réfrigération 1 hr
  • Donne 6 portions

Ingrédients

12 morceaux chacun : de papaye, banane, mangue, ananas et kiwi (ou autres fruits), pelés
12 fraises
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu
1/4 tasse (60 ml) de miel

Sauce yogourt au citron :
1 Contenant de 450 g (16 oz) de yogourt à la vanille
1/3 tasse (80 ml) de miel
1 1/2 c. à thé (7 ml) de zeste de citron
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

Préparation

Enfiler les morceaux de fruits et les fraises sur 12 brochettes. (Si on utilise des brochettes en bois, les faire tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes).

Mélanger le beurre et le miel. Badigeonner les fruits de beurre au miel. Griller au barbecue de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que bien chaud et glacé, et badigeonner à l'occasion de beurre au miel. Servir immédiatement avec la sauce yogourt au citron.

Sauce yogourt au citron
Mélanger le yogourt à la vanille, le miel, le zeste de citron et le jus de citron. Réfrigérer 1 heure pour marier les saveurs.

Donne 2 1/2 tasses (625 ml).

Trucs

Présentation suggérée : Glisser de fines tranches de citron pliées deux fois sur la brochette.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 377 calories
Protéines : 5 g
Glucides : 76 g
Matières grasses : 9 g
Calcium : 15 % / 151 mg
Fibres : 5 g
Sodium : 121 mg

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