Crêpes aux bananes et à l’orange

Name: Crêpes aux bananes et à l’orange
Yield: 4 portions (10 ? 12 cr?pes)
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de farine tout usage; 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade tassée; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte; Pincée de sel; 1 œuf; 1 tasse (250 ml) de lait; 3/4 tasse (175 ml) de crème sûre; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu; 1 c. à thé (5 ml) de zeste d’orange râpé; 1/2 c. à thé (2 ml) de vanille; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre pour la cuisson (environ); Garniture aux bananes; 1/4 tasse (60 ml) de beurre; 1/4 tasse (60 ml) de cassonade tassée; 3 bananes pelées et tranchées; 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue; 1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange frais

Nous nous sommes inspirés d’un dessert aux bananes traditionnel pour créer cette fabuleuse recette de crêpes que les enfants aimeront préparer et déguster. Essayez de créer des formes amusantes durant la cuisson et laissez aller votre imagination!

Préparation : 15 min
Cuisson : 16 min

Portions 4 portions (10 ? 12 cr?pes)

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de farine tout usage
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade tassée
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
Pincée de sel
1 œuf
1 tasse (250 ml) de lait
3/4 tasse (175 ml) de crème sûre
2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
1 c. à thé (5 ml) de zeste d’orange râpé
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
1 c. à soupe (15 ml) de beurre pour la cuisson (environ)
Garniture aux bananes
1/4 tasse (60 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) de cassonade tassée
3 bananes pelées et tranchées
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange frais

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Préparation

Dans un grand bol, fouetter la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter l’œuf avec le lait, la crème sûre, le beurre fondu, le zeste d’orange et la vanille. Verser sur le mélange de farine et remuer délicatement pour combiner.

Dans une grande poêle antiadhésive ou une crêpière, à feu moyen, faire fondre une mince couche de beurre. Verser environ ¼ tasse (50 ml) de pâte par crêpe dans la poêle ou la crêpière. Cuire de 2 à 3 minutes par côté, en tournant une fois, jusqu’à obtention d’une couleur doré. Répéter avec le reste du beurre et de la pâte; ajuster la chaleur au besoin pour éviter de brûler la pâte.

Garniture aux bananes : Entre-temps, dans une autre grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et le sucre à feu moyen; remuer pour bien mélanger. Ajouter les bananes, la cannelle et le jus d’orange; cuire, en remuant à l’occasion, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les bananes ramollissent et soient enrobées de préparation au beurre.

Servir les crêpes garnies de la garniture aux bananes.