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Muffins aux pommes et à la cannelle

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 25 mins
  • Donne 12 muffins

Le délice des pommes et de la cannelle allié au bon goût nutritif du lait et des oeufs donne des muffins tout simplement fabuleux.

  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 25 mins
  • Donne 12 muffins

Ingrédients

1 grosses pomme, pelée, coupée en dés
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron, fraîchement pressé
1 1/2 c. à thé (7 ml) de cannelle moulue
Une pincée de muscade moulue
2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage
1 1/2 c. à soupe (22 ml) de poudre à pâte
1/3 tasse (80 ml) de cassonade, tassée
1/3 tasse (80 ml) de sucre
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de beurre

Préparation

Mélanger les pommes en dés avec le jus de citron, la cannelle et la muscade. Réserver. Combiner la farine, la poudre à pâte, le sucre et la cassonade dans un grand bol. Bien mélanger. Battre les oeufs avec le lait et le beurre fondu. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter. Incorporer la préparation aux pommes.

Verser la pâte dans des 12 moules à muffins beurrés. Cuire dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C), 25 minutes.

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