Pain doré à la crème glacée Belle Hélène
Un dessert idéal pour les brunches du week-end ! Simplement préparer la veille et chauffer à la dernière minute. Bien s’assurer que le pain soit chaud et que la crème glacée reste froide.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Congélation : 3 h - 4 h
Ingrédients
- Pain doré
- 2 oeufs battus
- 1 tasse (250 ml) de lait
- Une pincée de sel
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 4 tranches épaisses de pain de campagne
- Beurre non salé, pour la cuisson
- Garniture
- 3 oz (100 g) 1 barre de chocolat au noisette ou noir au goût
- 1 1/2 tasse (375 ml) de crème glacée à l’érable ou au caramel
- Garniture de poires caramélisées
- 2 poires pelées, le cœur enlevé et coupées en quartier
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
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Préparation
Mélanger dans un bol les œufs avec le lait, le sel et l’extrait de vanille. Tremper les tranches de pain dans la préparation d’œufs.
Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter une noisette de beurre et laisser fondre jusqu’à coloration, ajouter les tranches de pain deux à la fois et laisser dorer pendant 1 minute de chaque côté. Retirer et cuire les deux autres tranches. Laisser refroidir.
Étaler deux tranches de pain sur une surface de travail. Faire un puits avec le chocolat concassé sur les deux tranches de pain et garnir de crème glacée. Refermer avec les deux tranches restantes et bien envelopper de pellicule de plastique et congeler de 3 à 4 heures.
Dans une grande poêle, sauter les poires dans le beurre et le sucre, pendant 3 minutes ou jusqu’à coloration dorée à feu moyen. Réserver.
Préchauffer une grande poêle à feu moyen élevé. Retirer les tranches de pain doré du congélateur. Les déballer et les réchauffer dans une petite quantité de beurre pour 1 minute de chaque côté.
Couper en diagonale, garnir de poires caramélisées.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 544 calories |
| Protéines: | 13 g |
| Glucides: | 69 g |
| Matières grasses: | 26 g |
| Fibres: | 6.1 g |
| Sodium: | 351 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 17 % / 183 mg |
| Folate: | 35 % |
| Magnésium: | 34 % |
| Sélénium: | 44 % |
| Vitamine B12: | 41 % |
