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Quiche jardinière sans croûte

Producteurs laitiers du Canada
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  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 20 - 25 mins
  • Donne 4 portions
  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 20 - 25 mins
  • Donne 4 portions

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de chapelure
4 c. à thé (20 ml) de beurre
6 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché
Sel et poivre, au goût
2 tasses (500 ml) de légumes cuits*
1 oignon vert, haché
1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar* canadien, râpé
Paprika, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Mélanger la chapelure avec 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu. Presser légèrement et étendre également le mélange au fond et sur les côtés d'une assiette à tarte de 9 pouces (23 cm) beurrée. Cuire au four 5 minutes.

Battre ensemble les oeufs, le lait, le basilic, le sel et le poivre juste assez pour mélanger. Ajouter les légumes cuits et l'oignon vert. Faire fondre 1 c. à thé (5 ml) de beurre dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif. Ajouter le mélange aux oeufs et cuire, en remuant constamment avec une spatule large.

Quand les oeufs sont presque cuits, mais encore très humides (de la consistance d'un gruau), retirer du feu et incorporer les deux tiers du fromage. Verser immédiatement dans l'assiette à tarte. Parsemer du reste du fromage et saupoudrer de paprika.

Cuire au four, de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Couper en pointes et servir chaud ou à la température de la pièce.

Trucs

** 3 tasses (750 ml) d'un mélange de légumes à la californienne surgelés donnent 2 tasses (500 ml) de légumes cuits.

*Essayez aussi avec du Suisse canadien râpé.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 343 calories
Protéines : 19 g
Glucides : 19 g
Matières grasses : 21 g
Calcium : 28 % / 308 mg

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