Artichauts de la Trappe
- Plat Plats d'accompagnement
- Temps de préparation 15 min
- Temps de cuisson 35 min
- Donne 4 portions
Préparation
Ce qu'il vous faut
Instructions
Préparer les artichauts jusqu'aux feuilles vert tendre. Frotter les artichauts avec le jus de citron pour éviter la décoloration. Trancher environ le tiers du dessus de chaque artichaut et enlever délicatement le foin poilu de l'intérieur avec une cuillère à thé. Placer les artichauts dans un grand bol d'eau légèrement citronnée.
Dans un bol à part, mélanger le fromage La Trappe canadien, les zestes de citron, la chapelure, l'ail, la menthe, la coriandre et la moitié du beurre fondu. Saler et poivrer.
Égoutter et assécher les artichauts et les remplir de la préparation au fromage. Remplir de Feta canadien sur le dessus. Déposer les artichauts dans un plat à gratin et verser le vin dessus. Ajouter le reste du beurre et de l'eau jusqu'à mi-hauteur des artichauts.
Mettre au four à 350 °F (180 °C) pour 35 minutes en arrosant souvent pour attendrir. À la fin de la cuisson, placer les artichauts sous le gril pour quelques minutes afin de gratiner la farce.
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